5月6日，戴廷华在田间作业。本报记者 徐旻昊 摄　　2024年5月6日 星期一 多云　　初夏的皖北农村，舒适而静谧。微风拂过青翠的麦田，笔直的麦子长势正好，放眼望去，一片生机和希望。5月6日，安徽日报“寻梦和美乡村”全媒体报道组来到蒙城县岳坊镇戴尧村。　　“三拐子哥，麦子长得不赖。”戴尧村支书戴同阳和正在麦田里喷洒农药的黝黑男人亲切打招呼。　　这个被称为“三拐子”的男人叫戴廷华，63岁，是当地的一名种粮大户。　　在戴尧村，乡亲间都称呼对方小名，既俏皮又亲切。“拐”，在亳州方言里有“倔”“犟”的意思。　　老戴真的算“拐”的。他有好几个身份：窑工、窑厂老板、全村最大的种粮大户。　　上世纪80年代，戴尧村以烧窑为生，一年只有半年粮，老百姓没有致富门路，被列为贫困村。　　当时，戴廷华为了吃饱饭，20多岁就进了窑厂里当窑工，靠出卖力气谋生。　　“烧窑，太苦啦。”回忆当年的经历，戴廷华露出他满是伤痕的脚。　　烧窑工，被人称作“窑黑子”，长期在高温下工作，浑身上下被熏得像黑炭一样。一次，戴廷华不慎掉进烧窑里，高温烧得他双脚剧痛，求生的本能让他用头拼命顶烟囱，最终顶塌了烟囱才捡回一条命，头上缝了12针。　　倔强的戴廷华，不甘心一辈子当窑工，他不顾家人反对，贷款买了烧窑机器，当起了窑厂老板。　　2006年前后，当地对涡河清淤，关停了村子里所有的窑厂。戴廷华思考再三，决定转型，做自己最擅长的事：种地。　　“俺家祖祖辈辈生活在这，种粮食是俺感到最踏实的事儿。”刚开始，戴廷华“小步快走”，只承包三四十亩地，后来越做越大，买了一套机械设备，种植面积有600多亩，成立了种植合作社，一跃成为村子里第一大户，每年能挣上三四十万元。　　如今的“三拐子”，行走在麦浪之间，一副“专业农民”的架势。他很好学，很多种植技术，是在农技站学的，每次去培训，都能学到新知识。　　再过一个月，就是夏收，戴廷华的合作社已有2部大拖拉机、2部收割机等器械，不用雇人，光靠儿子和媳妇，一家人就能收麦子。　　随着村子里窑厂的关闭，村名也从“戴窑”改为“戴尧”，这一字之差，映射了产业结构的调整、思想观念的转变、百姓生活翻天覆地的巨变。　　“三拐子”戴廷华的改行，是新时代背景下“三农”转型发展的缩影。“窑”变“尧”，也是乡村振兴的必然。　　“还是种粮好啊！”戴廷华望着他的几百亩麦田感慨地说，“民以食为天，俺也为粮食安全作了贡献，特别有成就感，踏实充实。”　　在当地，还有许多像戴廷华一样的人，用皖北人身上的那股倔强，闯出了一片天，创造了更加美好的生活。　　■ 本报记者 王弘毅